
这是一场历时3年、行程近100万公里的田野寻味。
作者深入食材的“原产地秘境”,解密风土赋予味道的终极密码;对话非遗代表性传承人与在地农人,记录即将消逝的农耕智慧与古法技艺;犀利探讨在商业化与全球化浪潮中,如何守护中国食材的独特灵魂……近期,《食野中国:中国传奇食材实录》一书由上海三联书店出版,书中不止于吃,更是一场关于自然、文化、时间的深度人文思考。

作者系知名美食作家神婆爱吃(王慧敏),深耕美食领域数十载,先后出版《植物油图鉴》《海错图爱情笔记》系列、《关于烹饪的101个常识》等多部著作,担任独立纪录片《神一样的餐桌》《食野中国》制片人,以专业积淀与实践感知,向世界传播中国的美食与文化。
《龙井:中国十大名茶之首,不简单》《诺邓火腿:中国顶级生食火腿,埋没在高海拔千年古村》《山茶油:渐渐消失在北纬26-28度的养生古法》……翻看本书目录,著名导演陈晓卿的推荐尤为贴切,“提起中国务实的美食作家,总有神婆的名字。如果对中国在地高级物产有兴趣,这本书不得不看。”(工人日报客户端记者 陈俊宇)
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